bE HAPPY IDIOT
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自由を感じるときは常に拘束する何かを感じるときだ。
自由とか人権とかいうのは、時空をぐるりと巡って生まれ帰ってきた言葉ですから
およそ単純な言葉ではないのです。
だから小学生が重力から自由になりたがったり
空気を重く感じたりすることはないわけです。
さて、料理とはなんと自由な物でしょうか。
私が料理に自由を初めて感じたのは、みそ汁にトマトが入ってるのを見た時でも、ラーメンの固さの「粉おとし」の意味を知った時でもありません。
化学で酸が酸っぱい、塩基が苦いと教わった時です。
今から見ればその昔の私にとって、魔法と化学の違いは黒マントで大鍋でか、白衣を着てフラスコでやってるかの違いでしかありません。もっと言うと液体が濁った紫か、透明な緑色かの違いで、詰まる所「何か」と「何か」を加えて毒か薬かを作っている訳です。
苦いの反対は甘いだと思ってました。
混ぜると水と塩(えん)ができるんだそうです。「苦酸っぱい」わけではないらしいです。
まぁ何が言いたいかって言うと、料理をしていて毒ガスが発生したとか、あの野菜と混ぜるなって表示があったりするわけではないのですね。自然界も世の中もたいてい安定してますね。
もちろんフグの食ったら死ぬじゃんなんて野暮な話は控えてください。
そうそう。話を初めにもどしていいですか。こないだちょっとおもしろいこと聞きました。
長期宇宙にいた人が帰ってきて最も不都合に感じる事は何だと思いますか?
「物が落ちる事」らしいですよ。それ程のめんどくさがりの脱力系なら、もはやかっこよすぎて泣けますね。
自由とか人権とかいうのは、時空をぐるりと巡って生まれ帰ってきた言葉ですから
およそ単純な言葉ではないのです。
だから小学生が重力から自由になりたがったり
空気を重く感じたりすることはないわけです。
さて、料理とはなんと自由な物でしょうか。
私が料理に自由を初めて感じたのは、みそ汁にトマトが入ってるのを見た時でも、ラーメンの固さの「粉おとし」の意味を知った時でもありません。
化学で酸が酸っぱい、塩基が苦いと教わった時です。
今から見ればその昔の私にとって、魔法と化学の違いは黒マントで大鍋でか、白衣を着てフラスコでやってるかの違いでしかありません。もっと言うと液体が濁った紫か、透明な緑色かの違いで、詰まる所「何か」と「何か」を加えて毒か薬かを作っている訳です。
苦いの反対は甘いだと思ってました。
混ぜると水と塩(えん)ができるんだそうです。「苦酸っぱい」わけではないらしいです。
まぁ何が言いたいかって言うと、料理をしていて毒ガスが発生したとか、あの野菜と混ぜるなって表示があったりするわけではないのですね。自然界も世の中もたいてい安定してますね。
もちろんフグの食ったら死ぬじゃんなんて野暮な話は控えてください。
そうそう。話を初めにもどしていいですか。こないだちょっとおもしろいこと聞きました。
長期宇宙にいた人が帰ってきて最も不都合に感じる事は何だと思いますか?
「物が落ちる事」らしいですよ。それ程のめんどくさがりの脱力系なら、もはやかっこよすぎて泣けますね。
by taistep
| 2008-11-19 10:20